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刺梧桐膠生產(chǎn)廠家

更新時間:2024-08-01

簡要描述:

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[刺梧桐膠概述]刺梧桐膠是略帶酸味的天然大分子多糖,刺梧桐膠分子量多達900萬。刺梧桐膠膠粉在水中不是溶解成真溶液, 刺梧桐膠而是極大的吸水膨脹成凝膠(可增至原體積的60100倍)。刺梧桐膠水中溶解度在pH68時,溶度、粘度也隨pH值變化而改變。一般而言,刺梧桐膠待膠溶液充分水化后再調(diào)節(jié)其pH值要比接酸化對于粘度的影響要小的多。刺梧桐膠溶液在酸性條件

貨號食品級規(guī)格25*1
供貨周期現(xiàn)貨主要用途添加劑
應(yīng)用領(lǐng)域食品

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刺梧桐膠英文Indus plastic barbed。
刺梧桐膠CAS9000-36-6,。
[刺梧桐膠概述]刺梧桐膠是略帶酸味的天然大分子多糖,刺梧桐膠分子量多達900萬。刺梧桐膠膠粉在水中不是溶解成真溶液, 刺梧桐膠而是極大的吸水膨脹成凝膠(可增至原體積的60100倍)。刺梧桐膠水中溶解度在pH68時,溶度、粘度也隨pH值變化而改變。一般而言,刺梧桐膠待膠溶液充分水化后再調(diào)節(jié)其pH值要比接酸化對于粘度的影響要小的多。刺梧桐膠溶液在酸性條件下呈淡色。刺梧桐膠而在堿性條件下則色澤加深。刺梧桐膠0.5%濃度以下,濃度與粘度的關(guān)系仍呈正比刺梧桐膠濃度在0.5%以上溶液已呈非牛頓流體特性。刺梧桐膠溫度及電解質(zhì)的存均均影響溶液的粘度,刺梧桐膠濃度在23%以上時,成為糊狀物,更高時成為柔軟的凝膠結(jié)構(gòu)。
[刺梧桐膠性狀]白色至微黃色粉末。略帶醋酸味。刺梧桐膠不溶于水,但用堿脫乙酰則成水溶液,刺梧桐膠在水中泡脹成凝膠,刺梧桐膠不溶于乙醇,刺梧桐膠于60乙醇中溶脹。刺梧桐膠1懸浮液的PH值4.54.7,刺梧桐膠粘度為3.3Pa.s,可受熱分解,粘度下降,刺梧桐膠85度以上時不穩(wěn)定,可吸附本身容積100倍的水。
[刺梧桐膠用途]增稠劑、穩(wěn)定劑、乳化劑、保濕劑。刺梧桐膠可避免冷凍品中凍結(jié)晶的析出和香腸中脂肪和肉汁的析出。
[刺梧桐膠*]冷凍乳制品甜食0.3,乳制品0.02,軟糖0.9,其他食品0.002.

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